PRERADA VOĆA I POVRĆA

Nema boljeg osvježenja od čaše hladnog soka za ove tople ljetne dane, a pravo osvježenje krije se u hladno presanim sokovima.

Hladno ne znači da su hladni, iako je poželjno da jesu, nego da se rade tehnologijom hladnog prešanja voća i povrća.

Ono što predstavlja razliku od konvencionalnih centrifugalnih načina cijeđenja sokova je hidraulični princip pri čemu se pri velikim pritiskom i usporenim okretajima istiskuje i do 30% više soka iz voća i povrća a da pritom ne dolazi do zagrijavanja. Na taj način se sačuva 3-5 puta više vitamina, minerala i enzima koji se znatno više gube pri drugim metodama cijeđenja.

Više topline pri cijeđenju nosi više izgubljenih nutrijenata.

Znatno su ukusniji, finije teksture i duljeg trajanja jer ne dolazi do oksidacije voća.

Gazdinstvo Batar, pored proizvodnog pogona, koji zadovoljava važeće zakonske standarde, raspolaže i savremenom opremom za preradu voća i povrća. Proizvodnja sokova vrši se tehnikom pasterizacije, na koji način sačuvamo sva hranljiva svojstva našeg soka.

Za preradu voća i povrća, koristimo namjensku opremu, mlin za voće, Lancman presu za voće, duplikator sa elektrtonikom za pasterizaciju soka, kao i druga sredstva neophodna u tehnološkom procesu prerade voća.

Naj traženiji sokovi iz naše ponude je sok od jabuke, zatim kombinacija, jabuka mrkva i cvekla, sok od paradajza, jagoda, aronija itd.